Nước thải từ cơ sở ăn uống thường chứa nhiều chất hữu cơ , gây ô nhiễm môi trường đất. Việc xử lý dòng nước thải này là rất quan trọng để duy trì môi trường và giảm thiểu chi phí xử lý cho quán ăn . Các công nghệ xử lý, loại bỏ dòng nước thải cơ sở ăn uố